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Röstkartoffeln {nach Jamie Oliver}
Als großer Jamie Oliver Fan habe ich natürlich schon eine Menge von ihm gesehen und gelesen. Neben Jamies Kochbüchern, die bei mir regelmäßig zum Einsatz kommen, habe ich auch das Jamie Oliver Magazin...
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Kartoffel-Zucchini-Gratin {nach Johann Lafer}
Vor ein paar Tagen mussten mal wieder ein paar Reste verwertet werden und besonders die Kartoffeln im Schrank drohten unschön zu werden. 2 Zucchinis verirrten sich auch noch im Gemüsefach und wollten...
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Blumenkohl polnisch {nach Christian Rach}
Bevor ich mit dem regelmäßigen Kochen anfing, vor gut einem Jahr, war ich eine fleischfressende Pflanze. Ein Mittagessen ohne Fleisch war irgendwie immer etwas unbefriedigend für mich und spätestens am...
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Confierter Knoblauch
Vor einiger Zeit hat mir die liebe Alltagsheldin über meinen Instragram-Account den Tip gegeben doch einmal confierten Knoblauch auszuprobieren. Bis dahin hatte ich von confiertem Knoblauch noch nie...
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Gnocchi mit Auberginen-Tomaten-Sauce {nach Christian Rach}
Heute kann ich euch endlich eines der leckersten Gerichte vorstellen, die ich in letzter Zeit auf dem Teller hatte. Wenn ihr mich auch auf Facebook oder auf Instsgram besucht, habt ihr vielleicht schon...
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Blätterteig-Pizza mit Wirsing und Chorizo
Manchmal hat man bei einem Gericht keine besonders hohen Erwartungen und ist dann umso mehr überrascht, wenn es plötzlich so richtig einschlägt und einem beim Essen ein zufriedenes Lächeln aufs Gesicht...
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Kartoffelsalat {nach Cornelia Poletto}
Endlich hatte ich mal die Möglichkeit das Fleisch vom Mangalitza Wollschwein zu probieren und konnte neben einem Schweinefilet auch ein Stück vom Schweinerücken kaufen. Das Schweinefilet war...
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Gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten
Seit ein paar Tagen ist ein neues Grillbuch im Handel, das Grillbuch aus dem EDEKA-Verlag und ich konnte es vorab schon mal anschauen und testen. Meinen Testbericht über das Grillbuch kannst du hier...
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Gebackene Bohnen auf Brot {nach Jamie Oliver}
Wenn man über echtes Soulfood sprechen möchte, dann gehören gebackene Bohnen aber sowas von dazu. Der Moment, wenn man zum ersten Mal den Löffel durch die gegarten Bohnen zieht und sie probiert, diese...
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Gnocchi mit Tomaten-Mascarpone-Sauce
Natürlich ist es schön, wenn man so viele Zutaten wie möglich selbst und frisch zubereitet kann. Manchmal lässt der hektische Alltag das aber einfach nicht zu und man muss improvisieren, um satt zu...
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Tarte mit Kirschtomaten und Ziegenkäse
Letzte Woche war die neue Ausgabe der deli im Briefkasten und in die Tomaten-Tarte auf dem Titelbild hatte ich mich sofort verliebt. Kirschtomaten, Ziegenfrischkäse, rote Zwiebelchen und getrocknete...
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Sandwich mit Kürbispüree, Salbei & Ricotta
Wir sind mitten in der Kürbis-Saison und dieses Jahr möchte ich sie richtig auskosten und mich häufiger dem Thema Kürbis zuwenden. Das plane ich eigentlich jedes Jahr und dann geht der Kürbis trotzdem...
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Kartoffel-Sellerie-Gratin
Heute gibt es einen Quickie, ein schnelles, kleines Rezept für ein ganz leckeres Sellerie-Kartoffel-Gratin. Das Gratin gab es vor einigen Tagen als Beilage zu einem Steak mit Zwiebel-Cognac-Sauce und...
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Brokkoli-Kartoffelpüree-Auflauf
Es kommt zwar selten vor, aber manchmal bleibt auch bei mir etwas vom Essen übrig. Eigentlich passiert das immer bei den gleichen Gerichten, vom Risotto zum Beispiel koche ich irgendwie immer zu viel....
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Schwarzwurzeln im Bierteig mit Avocadocreme
(Enthält Werbung* für Grevensteiner Landbier) Manchmal muss man ja auch Glück haben und als mich Veltins fragte, ob ich nicht Lust habe 1-2 Rezepte mit einem ihrer leckeren Biere zu entwickeln, habe...
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Hirseküchlein mit Feta-Paprika-Dip
So, jetzt ist es also passiert. Ich habe Küchlein aus Hirse, Möhre und Lauch gebraten und dazu einen sauleckeren und bewährten Feta-Paprika-Dip zubereitet und alles ganz ohne Fleisch. Und das war...
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Wirsingroulade mit Wildschweinhack in Biersauce & Petersilien-Kartoffelpüree
Enthält Werbung* für Grevensteiner Landbier Heute wird es mal richtig deftig und es gibt klassische Hausmanskost auf dem Teller. Gleichzeitig freue ich mich, euch mein zweites für Veltins und das...
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Lauchpuffer mit Kräuter-Dip
Von wegen, den Kerl kriegt man nur mit Fleisch so richtig glücklich. Mit viel Fleisch, möglichst gegrilltes Fleisch! Natürlich stehen die Chancen jetzt nicht so schlecht, dass ich beim Anblick eines...
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Shakshuka: süße Paprika & Spiegelei
Shakshuka wollte ich schon ganz lange mal ausprobieren. Irgendwann hatte ich mal in irgendeinem Jamie Oliver Buch oder Magazin ein Rezept dieser nordafrikanischen Spezialität gesehen und war auf Anhieb...
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Gnocchi mit crunchy Cashew Pesto
Heute geht es hier aber mal richtig fix zu und ich werfe ein superschnelles Gericht in die hungrige Runde. Gnocchi! Mag doch jeder, oder? Wir auf jeden Fall und am liebsten natürlich Selbstgemacht....
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